健康科学吃牛肉 竟是治病良方

好多伴侣都极度喜欢牛肉。。。而牛肉是我国的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以滋味鲜美，受人喜欢，享有“肉中宠儿”的美称。。。然而牛肉不仅仅拥有很大的营养价值，其医治疾病也有独到的作用。。！！　∠执窖ё暄兄っ，牛肉蛋白质中所含的人体必须的氨基酸成分丰硕，故营养价值高。。。老年人、、儿童、、身段虚弱及病后复原期的人吃牛肉极度合适。。！！　

牛肉的化学组成因牛的种类、、性别、、春秋、、成长地域、、豢养步骤、、营养情况、、体躯部位的分歧而分歧。。。其成分含率差距很大，大体上，每100g(可食部)含蛋白质20.1g、、脂肪10.2g、、维生素B10.07mg、、维生素B20.15mg、、钙7mg、、磷170mg、、铁0.90mg，又含有胆固醇125mg。。！！　

经钻研证明，牛肉还含有各种含氮物质的特殊成分，如肌醇、、黄嘌呤、、次黄质、、
；；；扑，分子量较低的蛋白质(如眎类、、胨类)肽类(如肌肽、、鹅肌肽)、、氨基酸(如丙氨酸、、谷氨酸、、天门冬酸、、亮氨酸、、)尿酸、、尿素氮;以及不含的化合物，如：脂肪、、乳酸、、糖元、、无机盐等，以上这些在餐桌上备受欢迎，在肉食傍边独领风骚。。！！　

牛肉的药疗　　

牛肉是一种很好的食品，这对我们来说是情有可原的，但是当你在大口吞嚼享受这一美味之时，你是否会想到它还是一味良药呢?牛肉重要的功效为：补脾胃，益气血，强筋骨。。。主治：虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，瘕积，水肿，腰膝酸软。。。用法为：内服，煮食，煎汁或入丸剂。。！！　

牛肉的不凡功效，在祖国医学典籍中广有纪录。。。现存的医学书刊中最早纪录牛肉入药的是《别录》，曰：“治消渴，止腹泻，安中益气，养脾胃”;《医林篡要》中有：“牛肉味甘，专补脾土，脾胃者，后气象血之本，补止则无不补矣”;《令媛.食治》“止唾涎出”;《纲目》：“该肉者谓之药也，熟之为之液，无形之物也。。。故能由肠胃而透肌肤、、毛窍、、抓甲，无所不到。。。在表者，因吐而得汗，在清道者自吐而去，在浊道者自利而除，有如洪水泛涨，陈错顺流而去，盎然涣然，滋润干枯，而有清新之乐也。。！！迸Ｈ庾魑┯玫暮骨嘣丛戳鞒，在医者心主张职位由此可见一斑。。！！　

牛肉的五大食用禁忌：　　

1、、肾炎患者不成多吃　　牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不成多食，以免加重肾脏职守，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效降落。。！！　

2、、不成过量食用　　中医以为牛肉有补中益气、、滋养脾胃、、壮实筋骨、、化痰息风、、止渴止涎的功效，合适于中气不及、、气短体虚、、筋骨酸软、、久病血虚、、面黄体瘦、、头晕目眩的病人食用。。。合合用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。。！！　

3、、牛肉最好不要烤着吃　　牛肉不宜熏、、烤、、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。。！！　

4、、老人童子不宜多吃　　牛肉高胆固醇、、高脂肪、、老年人、、儿童、、消化力弱的人不宜多吃。。！！　

5、、不宜和白酒一路食用　　牛肉和白酒一路食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面裸体热，疮疖恶化。。。