公共新闻·村落公共记者 王星 李兆兴

　　11月末，，，不少处所气温已降至零度以下。。。以往此时，，，随着北方灌肠、炖煮场景增长及南方腌腊季节性需要的启动，，，生猪市场迎来传统的消费旺季。。。

　　但今年情况却截然分歧，，，猪肉价值非但没有上扬，，，反而如冬日气温般持续下探。。。省畜牧兽医局监测数据显示，，，11月17日至23日，，，山东猪肉均价为22.36元/公斤，，，同比降低22.28%，，，环比回落0.40%。。。终端市场的低迷传导至养殖端，，，同期全省肥猪出栏均价仅为12.11元/公斤，，，同比降低26.56%，，，环比降低1.06%。。。

　　其实，，，自岁首猪价震荡下滑以来，，，今年市场一向处于低迷状态。。。猪市为何低迷？？？当前养殖户生计状态咋样？？？今后猪该怎么养？？？山东作为生猪养殖大省，，，猪市动态不仅关乎养殖户的生计，，，更关乎整个生猪产业的可持续发展。。。为此，，，记者进行了深刻调研。。。

　　猪肉为啥“不香”了？？？

　　曹贵涛是平原县腰站镇锅培口村的小规模养殖户，，，经营着一个自繁自育场，，，存栏400多头生猪。。。！！白源航诤舐艄7元多一斤后，，，价值就再没涨过，，，此刻根基维持在5.8元至6元一斤。。。！！辈芄筇嗡，，，只管想尽法子，，，每公斤肥猪的养殖成本仍难以节制在12元以下，，，持续的吃亏已清退不少像他这样的中小养殖户。。。

　　中小养殖户日子艰巨，，，规模养殖场同样面对逆境。。
：Ｐ聿晷嗽种矸庇邢薰鞠执胬冈4000头能繁母猪、8万余头育肥猪，，，年出栏量约16万头。。。11月24日，，，公司外销了400多头肥猪，，，但面对“丰产”局面，，，公司掌管人郝有彪却欣喜不起来
：：“肥猪每公斤养殖成本超过14元，，，但售价才12元左右，，，每出栏一头就要亏200多元，，，难啊。。！！”

　　省畜牧兽医局监测数据显示，，，自今年1月中旬山东省猪肉均价达到28.79元/公斤、肥猪出栏均价达到16.46元/公斤的峰值后，，，价值便一路震荡下滑。。。入夏后，，，受消费淡季影响，，，生猪价值由7月初的15.22元/公斤降至9月末的12.86元/公斤，，，养殖效益陷入吃亏区间。。。11月17日至23日当周，，，山东省猪肉均价降至22.36元/公斤，，，肥猪出栏均价降至12.11元/公斤。。。此价值下，，，自繁自养模式头均吃亏约80元，，，外购仔猪育肥模式头均吃亏约160元。。。

　　山东省畜牧总站正高级畜牧师、山东省生猪产业技术系统省综合试验站站长周开锋以为，，，供强需弱是导致猪价持续走低的主题成分。。。从全国市场看，，，随着集团化养殖不休扩张，，，全国能繁母猪存栏量持续增长，，，叠加养殖技术进取带来的效能提升，，，市场供给始终丰裕！！。。此外，，，禽肉、鸡蛋等代替品价值处于汗青低位，，，进一步分流了猪肉消费需要。。。

　　漯河农业大学教授黄瑞华分析以为，，，2025年前三季度全国生猪出栏量为5.3亿头，，，我国猪肉总产量已陆续两年达4700万吨，，，然而年现实需要量已回落至约4500万吨。。。这一显著的供大于求格局，，，彻底旋转了以往猪肉价值“冬季看涨”的市场预期。。。

　　猪肉为啥“不香”了？？？黄瑞华指出，，，重要原因在于人减需降及消费习惯的扭转，，，“有猪肉消费习惯的老龄人群正天然削减，，，年轻一代更偏差于消费牛羊肉，，，这是导致猪肉消费量不休削减的重要原因。。。！！

　　今后的猪该咋养？？？

　　面对困境，，，平原养猪协会的选择是发展处所特色黑猪，，，走差距化养殖路线。。。

　　“原来我们也养通常的外三元白猪，，，但从上一轮猪价顶峰回落后，，，我们便起头转型豢养黑猪。。。！！逼皆硇峄岢に镉窆怠。。这一转变带来了实切其实的效益。。。目前，，，该协会豢养的黑猪出栏价为每公斤16.6元至16.8元，，，比通常外三元白猪逾越40%左右。。。只管黑猪成持久更长、饲料转化率更低，，，但总体算下来，，，一头110公斤左右的黑猪，，，能比通常白猪多赚400多元，，，不仅保本，，，还能实现较为可观的盈利。。。

　　郝有彪以为，，，当前因猪病复杂、风险高企，，，生猪养殖已握别从前靠扩张盈利的时期。。。！！按忧笆‘前走后上’的粗放模式，，，此刻必须稳住根基盘。。。！！彼亩圆呤墙谥乒婺！！、对峙自繁自育，，，以有效降低成本。。。为改善猪肉韵味、赢得消费者认可，，，目前，，，他正利用自有地皮种植专用果蔬与饲料玉米，，，通过多元化饲料提升肉质，，，并打算在机遇成熟时进入屠宰加工领域，，，拉长产业链，，，实现产品溢价。。。

　　位于招远的山东正裕农牧科技集团有限公司掌管人何超，，，则选择了另一条求变之路。。。

　　“从前我们一年能出栏30万头肥猪，，，但与大公司相比，，，抗风险能力还是太弱。。。！！比ツ，，，何超烧毁肥猪豢养，，，专攻企业善于的母猪繁育环节。。。他与有生猪放养业务的大型农牧集团合作，，，仔猪直接供给集团，，，企业既获得了不变收益，，，又躲避了育肥猪的市场风险。。。为加强竞争力，，，目前，，，他正逐步将1.5万头母猪更新为更优质的种猪，，，并打算在三年内将优质仔猪年供给量提升至100万头。。。

　　作为大型农牧企业，，，位于诸城的山东佳乐家农牧科技有限公司，，，则对峙多元化发展。。。公司不仅占有6000多头能繁母猪，，，还成立三家生猪放养平台公司，，，终年豢养50万只蛋鸡，，，并流转了3000多亩地皮，，，形成了优势互补、内部消化的农牧循环生态，，，构建起匹敌单一市场颠簸的“风险池”。。。

　　专家
：：持久来看市场供需格局有望改善

　　深耕行业多年的郝有彪以为，，，适度规模的家庭农场将是今后生猪养殖的重要载体之一，，，“家庭农场能有效解决农夫就业增收问题，，，并轻松实现内部种养结合，，，实现效益最大化。。。！！

　　黄瑞华教授呼吁，，，无论是出于行业可持续发展还是社会生态平衡的长远思考，，，抑或是基于企业自身实现安稳发展的内涵需要，，，大型集团企业都应率先行动，，，带头遏制无序扩张行为。。。与此同时，，，当局也应进一步美满从育种、扩繁到商品出产的良种繁育系统建设，，，从底子上提升生猪育种的总体技术水平，，，推动更多良好种类顺利进入商品出产环节。。。

　　黄瑞华还建议，，，国度有关职能部门应聚焦种猪滋生能力、料肉比、抗病性等关键性状，，，成立相应的数据模型，，，以数据驱动精准育种，，，推动全产业效能与效益提升。。。

　　针对当前生猪产业发展出现的痛点与堵点，，，11月21日，，，农业村落部审议并准则通过《关于加强产能综合调控推进生猪产业高质量发展的定见》，，，提出加强生猪产能综合调控，，，加快构建供需动态适配、规模结构合理、产业链协同提升的高质量发展格局。。。同时，，，加强出产和市场监测预警，，，动态调整全国能繁母猪正常保有量，，，提早发展逆周期调节，，，预防出现大的颠簸。。。

　　周开锋以为，，，持久来看，，，在产能调控政策下，，，市场供需格局有望改善。。。他建议宽大养殖户首先要顺周期出栏，，，预防发急性抛售或盲目压栏；；日常治理上，，，要聚焦成本节制，，，通过优化饲料配方、提升养殖效能、实时裁减低效力母猪等操作来降低损失；；此外，，，还要实时关注政策动态与腌腊等终端市场需要的开释进度，，，实时调整出栏节拍；；在产能扩张时要维持复苏和审慎，，，耐心期待市场企稳。。。

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起源
：： 公共日报